Ingrédients
Equipment
Method
- Faire bouillir une grande casserole d'eau salée et cuire les pâtes selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et rincer sous l'eau froide.
- Dans une poêle chaude, faire revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter sur du papier absorbant.
- Dans un bol, mélanger le pesto, la mayonnaise, le yaourt et le jus de citron jusqu'à obtenir une sauce homogène. Ajuster l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Dans un grand saladier, combiner les pâtes refroidies, le maïs, le poivron rouge, le bacon croustillant et le parmesan. Ajouter la sauce pesto crémeuse et mélanger délicatement.
- Garnir avec les feuilles de basilic frais.
Notes
Pour une version végétarienne, remplacez le bacon par des champignons grillés ou des noix de cajou.
Cette salade se conserve au réfrigérateur durant 2 à 3 jours. Préparez-la la veille pour un meilleur goût.
Évitez de trop saler la sauce, car le bacon et le parmesan sont déjà salés.
Pour une salade plus légère, réduisez la mayonnaise et augmentez le yaourt.