Ingrédients
Equipment
Method
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et cuisez les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet.
- Égouttez les pâtes, passez-les sous l'eau froide et réservez.
- Faites griller le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant et émiettez-le.
- Découpez le poivron en petits dés.
- Dans un bol, mélangez le pesto, le yaourt grec, le jus de citron et l'huile d'olive. Assaisonnez avec sel et poivre.
- Dans un grand saladier, mélangez les pâtes, le maïs, le poivron, le bacon et le parmesan.
- Ajoutez la sauce et mélangez délicatement. Garnissez de feuilles de basilic avant de servir.
Notes
Préparez la salade quelques heures à l'avance pour que les saveurs se marient mieux. Remplacez le bacon par des lardons ou omettez-le pour une version végétarienne. Conservez la salade au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2-3 jours. Ajoutez un film alimentaire sur la salade pour éviter qu'elle ne sèche.