Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente, puis les égoutter et les passer sous l’eau froide.

Dans une poêle bien chaude, faire revenir le bacon jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant, puis l’égoutter sur du papier absorbant et l’émietter.

Griller les épis de maïs à la poêle ou au barbecue jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, puis les égrainer.

Dans un bol, mélanger le pesto, la crème fraîche, le jus de citron et l’huile d’olive pour obtenir une sauce onctueuse.

Dans un grand saladier, combiner les pâtes refroidies, le maïs, le poivron, les tomates cerises, le bacon émietté et le parmesan. Verser la sauce pesto crémeuse et mélanger délicatement. Laisser reposer au frais pendant au moins 30 minutes.

Servir bien frais, éventuellement garni de basilic frais.