Ingrédients
Equipment
Method
- Faites bouillir une grande casserole d'eau salée, ajoutez les pâtes et cuisez-les al dente selon les instructions du paquet.
- Égouttez les pâtes et passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
- Dans un bol, mélangez le yaourt grec, la moutarde, le jus de citron, l’huile d’olive et l’ail, puis assaisonnez de sel et de poivre.
- Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies avec les légumes.
- Ajoutez les herbes fraîches et versez la sauce crémeuse, mélangez bien.
- Laissez reposer au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Notes
Pour une version sans gluten, remplacez les pâtes par des pâtes de riz. Si vous êtes vegan, utilisez un yaourt végétal. Ajoutez des protéines comme du poulet grillé ou du tofu pour un repas plus consistant. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours. Avant de servir, mélangez bien la salade car la sauce se dépose au fond.