Ingrédients
Equipment
Method
- Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
- Une fois cuites, égoutter les pâtes et les rincer sous l’eau froide.
- Griller les épis de maïs au barbecue ou dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Mélanger dans un bol le yaourt grec, le jus de citron vert, le paprika fumé, le miel et l’ail émincé, puis assaisonner de sel et de poivre.
- Dans un grand saladier, combiner les pâtes refroidies, le maïs grillé, l’avocat, les tomates cerises et le poivron rouge.
- Verser la sauce sur la salade et mélanger délicatement.
- Ajouter la feta émiettée et la coriandre fraîche, puis servir immédiatement ou réfrigérer.
Notes
Vous pouvez remplacer la feta par du fromage de chèvre pour un goût différent. Pour rendre cette recette végane, changez le miel par du sirop d’agave et la feta par un substitut végétal. Ajoutez un filet de jus de citron sur l’avocat pour éviter qu'il noircisse. Cette salade se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Remuez avant de servir.