Ingrédients
Equipment
Method
- Cuire les pâtes à la perfection dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis égoutter et rincer à l’eau froide.
- Pendant que les pâtes refroidissent, découper le poivron rouge et émincer finement l’oignon rouge. Couper l’avocat en dés juste avant de l’ajouter à la salade.
- Dans un bol, mélanger le yaourt, la mayonnaise légère, le jus de citron vert, le paprika fumé, le piment doux, le sel et le poivre pour faire la sauce.
- Dans un grand saladier, combiner les pâtes refroidies, le maïs grillé, le poivron rouge, l’oignon rouge et les dés d’avocat, puis verser la sauce et mélanger délicatement.
Notes
Pour une version encore plus gourmande, essayez de griller légèrement les pâtes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive avant de les assembler. La salade se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, mais ajoutez l’avocat et la coriandre juste avant de servir pour plus de fraîcheur.
N’hésitez pas à ajuster les ingrédients selon vos goûts, et à expérimenter avec d’autres légumes ou protéines pour varier les saveurs.