Ingrédients
Equipment
Method
- Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et plongez-y les pâtes, en suivant les instructions du paquet pour obtenir une texture al dente, puis égouttez et rincez à l'eau froide.
- Dans une poêle bien chaude, faites revenir le maïs à feu vif pendant quelques minutes pour obtenir une belle coloration dorée.
- Dans un bol, mélangez le yaourt grec, la mayonnaise, le jus de citron vert, le paprika fumé, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Dans un grand saladier, combinez les pâtes refroidies, le maïs grillé, le poivron rouge, l'oignon rouge, la coriandre et l'avocat, puis ajoutez la sauce et mélangez délicatement avant de parsemer de feta émiettée.
Notes
Cette salade se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Évitez d'y ajouter l'avocat trop à l'avance pour éviter qu’il ne noircisse. Ajoutez un peu de jus de citron vert avant de servir pour la rafraîchir. Vous pouvez également congeler la base de la salade sans sauce ni ingrédients fragiles pour une utilisation ultérieure. Pour une touche encore plus gourmande, n'hésitez pas à ajouter du poulet grillé ou des crevettes cuites, et pensez à bien assaisonner les étapes de préparation.