Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 10 USD
Equipment
- Grande casserole
- Saladier
- Poêle ou plaque de cuisson
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 250 g pâtes penne ou fusilli
- 200 g maïs (en conserve ou épis)
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 concombre coupé en dés
- 100 g tomates cerises coupées en deux
- 50 g feta émiettée
- 2 c.s coriandre fraîche hachée
- 1 pot yaourt grec nature 0% ou classique
- 1 c.s mayonnaise légère
- 1 c.s jus de citron vert
- 1 c.c paprika fumé
- q.s. sel et poivre
Instructions
- Cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d’eau bouillante salée, puis égoutter et rincer à l’eau froide.
- Griller les épis de maïs dans une poêle chaude ou faire revenir le maïs en conserve quelques minutes.
- Dans un bol, mélanger le yaourt grec, la mayonnaise, le jus de citron vert, le paprika, le sel et le poivre.
- Dans un grand saladier, combiner les pâtes refroidies, le maïs, le poivron, le concombre, les tomates cerises, la coriandre et la feta. Ajouter la sauce et mélanger délicatement.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Notes
Pour une version sans gluten, remplacez les pâtes par du riz ou du quinoa. Vous pouvez préparer cette salade la veille pour des saveurs encore plus harmonieuses. Ajoutez du miel à la sauce pour un goût légèrement sucré. Conservez la salade dans un contenant hermétique au réfrigérateur et consommez-la dans les 2-3 jours pour une meilleure saveur.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 12g | Fat: 15g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 10mg | Sodium: 250mg | Potassium: 400mg | Fibre: 5g | Sucre: 4g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 25mg | Calcium: 100mg | Fer: 1.5mg
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