Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15$
Equipment
- Grande casserole
- Saladier
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Fouet ou fourchette
Ingrédients
- 250 g pâtes courtes (penne, fusilli ou farfalle)
- 2 épis de maïs frais
- 300 g maïs en boîte bien égoutté
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 concombre coupé en petits morceaux
- 1 avocat en dés
- 1 petit oignon rouge émincé
- 50 g feta émiettée
- q.s. coriandre fraîche hachée
- 150 g yaourt nature ou yaourt grec
- 2 c.s mayonnaise légère
- 1 jus de citron vert
- 1 c.c paprika fumé
- 1 pincée piment en poudre (facultatif)
- q.s. sel
- q.s. poivre
Instructions
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide.
- Faites griller les épis de maïs au four ou dans une poêle chaude pendant environ 10 minutes, puis retirez les grains.
- Dans un bol, mélangez le yaourt, la mayonnaise, le jus de citron vert, le paprika, le sel et le poivre.
- Dans un saladier, combinez les pâtes, le maïs grillé, le poivron, le concombre, l’avocat et l’oignon. Ajoutez la sauce et mélangez doucement. Parsemez de feta et de coriandre et laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
Vous pouvez remplacer le yaourt par du fromage blanc battu si besoin. Pour une version sans gluten, le boulgour ou le quinoa feront d'excellents substituts aux pâtes.
Pour conserver la salade plus longtemps, séparez la sauce du reste des ingrédients jusqu’au moment de servir.
Pensez à utiliser des produits de saison pour encore plus de saveurs et privilégiez des yaourts bio pour une meilleure qualité nutritionnelle.
Nutrition
Calories: 350kcal
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