Salade Pâtes Maïs Santé

Découvrez la recette de la Salade Pâtes Maïs Santé, une création fraîche et légère inspirée du street corn mexicain. Parfaite pour vos repas d'été.

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Temps de préparation: 20

Temps de cuisson: 10

Repos: 10

Temps total: 40

Servings: personnes

Calories: 350kcal

Cost: 15 dollars

Equipment

Grande casserole
Saladier
Couteau et planche à découper
Bol pour la sauce
Plaque de cuisson

Ingrédients

300 g pâtes courtes (penne, fusilli ou farfalle)
250 g maïs en conserve bien égoutté
1 poivron rouge coupé en dés
1 concombre en dés
100 g tomates cerises coupées en deux
1 avocat en cubes
50 g feta émiettée ou fromage allégé
2 c.s coriandre fraîche hachée

Instructions

Faire bouillir une grande casserole d'eau salée et cuire les pâtes selon les instructions du paquet, en les rinçant à l'eau froide après cuisson.
Griller les épis de maïs sur une plaque chaude ou au barbecue jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, puis couper les grains.
Dans un grand saladier, mélanger les pâtes refroidies, le maïs, le poivron rouge, le concombre, les tomates cerises et l'avocat.
Dans un bol, mélanger le yaourt grec, la mayonnaise, le jus de citron vert, le paprika fumé, la poudre de chili, le sel et le poivre.
Verser la sauce sur la salade et mélanger. Ajouter la feta émiettée et la coriandre fraîche avant de servir.

Notes

Pour une variante végétalienne, remplacez le yaourt grec par une alternative végétale et omettez le fromage.
Ajoutez une pincée de piment de Cayenne pour un peu de chaleur.
Cette salade se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, mais l'avocat doit être ajouté juste avant de servir pour éviter qu'il ne noircisse.
Pour un look chic, servez la salade dans des verrines individuelles ou sur un lit de feuilles de laitue.

Nutrition

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