Ingrédients
Equipment
Method
- Faire bouillir une grande casserole d'eau salée, ajouter les pâtes et cuire selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Égoutter les pâtes, les rincer à l'eau froide et ajouter une goutte d'huile d'olive.
- Dans une poêle chaude, verser l'huile d'olive et ajouter le maïs, le griller pendant 4 à 5 minutes jusqu'à légère dorure.
- Dans un bol, mélanger le yaourt grec, la mayonnaise, le jus de citron, le paprika, le piment, le sel et le poivre, puis fouetter jusqu'à homogénéité.
- Dans un grand saladier, combiner les pâtes, le maïs grillé, le poivron rouge, l'oignon rouge, les tomates cerises et la coriandre.
- Verser la sauce sur la salade et mélanger pour enrober tous les ingrédients.
- Parsemer de fromage feta juste avant de servir.
Notes
Pour plus de saveurs, laissez reposer la salade au frigo pendant 30 minutes avant de servir.
Vous pouvez remplacer les pâtes par du quinoa ou du boulgour pour une version sans gluten.
N'hésitez pas à ajouter des noix ou des graines de tournesol pour une touche croquante.
Cette salade se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.