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Salade Pâtes Maïs Santé

Salade Pâtes Maïs Santé

Découvrez la recette de la Salade Pâtes Maïs Santé, un plat frais et gourmand inspiré du maïs grillé mexicain. Parfait pour l'été !
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Repos: 30 minutes
Temps total: 55 minutes
Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 10-15 dollars

Equipment

  • Grande casserole
  • Poêle antiadhésive
  • Saladier spacieux
  • Fouet
  • Couteau et planche à découper

Ingrédients

  • 300 g pâtes courtes penne, fusilli ou farfalle
  • 300 g maïs frais, en boîte ou surgelé
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 1 unité poivron rouge coupé en petits dés
  • 1 unité oignon rouge émincé finement
  • 100 g tomates cerises coupées en deux
  • 50 g fromage feta émietté
  • 2 c. à soupe coriandre fraîche ciselée
  • 100 g yaourt grec nature
  • 2 c. à soupe mayonnaise légère
  • 1 c. à soupe jus de citron vert
  • 1 c. à café paprika fumé
  • 1 pincée piment en poudre facultatif
  • q.s. sel
  • q.s. poivre

Instructions

  • Faire bouillir une grande casserole d'eau salée, ajouter les pâtes et cuire selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  • Égoutter les pâtes, les rincer à l'eau froide et ajouter une goutte d'huile d'olive.
  • Dans une poêle chaude, verser l'huile d'olive et ajouter le maïs, le griller pendant 4 à 5 minutes jusqu'à légère dorure.
  • Dans un bol, mélanger le yaourt grec, la mayonnaise, le jus de citron, le paprika, le piment, le sel et le poivre, puis fouetter jusqu'à homogénéité.
  • Dans un grand saladier, combiner les pâtes, le maïs grillé, le poivron rouge, l'oignon rouge, les tomates cerises et la coriandre.
  • Verser la sauce sur la salade et mélanger pour enrober tous les ingrédients.
  • Parsemer de fromage feta juste avant de servir.

Notes

Pour plus de saveurs, laissez reposer la salade au frigo pendant 30 minutes avant de servir.
Vous pouvez remplacer les pâtes par du quinoa ou du boulgour pour une version sans gluten.
N'hésitez pas à ajouter des noix ou des graines de tournesol pour une touche croquante.
Cette salade se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Nutrition

Calories: 350kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 12g | Fat: 15g | Lipides saturés: 4g | Graisses polyinsaturées: 2g | Graisses monoinsaturées: 8g | Choléstérol: 15mg | Sodium: 250mg | Potassium: 300mg | Fibre: 5g | Sucre: 3g | Vitamine A: 15IU | Vitamine C: 25mg | Calcium: 10mg | Fer: 8mg
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