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Salade Pâtes Mexicaine

Salade Pâtes Mexicaine

Découvrez la recette de la Salade Pâtes Mexicaine aux saveurs fraîches et épicées. Parfaite pour l'été, rapide à préparer et idéale pour épater vos invités.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 25 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 350
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 300 g pâtes (penne, fusilli ou farfalle)
  • 2 unités épis de maïs grillés ou 200 g de maïs en conserve, égoutté
  • 150 g fromage feta émietté ou cotija si disponible
  • 100 g yaourt grec nature
  • 2 c. à soupe mayonnaise légère
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1 citron vert jus et zeste
  • 1 c. à café paprika fumé
  • 1 piment jalapeño finement haché (facultatif)
  • q.s. coriandre fraîche pour la décoration
  • q.s. sel et poivre

Equipment

  • Une grande casserole
  • Un saladier
  • Un couteau
  • Une poêle ou un barbecue
  • Une planche à découper

Method
 

  1. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et cuisez les pâtes selon les instructions du paquet.
  2. Égouttez les pâtes et rincez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
  3. Grillez les épis de maïs dans une poêle chaude ou sur le barbecue, puis coupez les grains.
  4. Dans un saladier, mélangez le yaourt grec, la mayonnaise, l’ail, le jus et le zeste de citron vert, et le paprika fumé. Salez et poivrez.
  5. Ajoutez les pâtes refroidies, le maïs grillé, la feta émiettée, et le piment jalapeño dans le saladier et mélangez délicatement.
  6. Parsemez de coriandre fraîche avant de servir.

Notes

Pour une version moins calorique, utilisez moins de mayonnaise et plus de yaourt grec.
La salade se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique, mais ajoutez la coriandre juste avant de servir pour garder sa fraîcheur.
N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres légumes ou sources de protéines !