Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 12 $
Equipment
- Une grande casserole
- Un saladier
- Un couteau
- Une poêle ou un barbecue
- Une planche à découper
Ingrédients
- 300 g pâtes (penne, fusilli ou farfalle)
- 2 unités épis de maïs grillés ou 200 g de maïs en conserve, égoutté
- 150 g fromage feta émietté ou cotija si disponible
- 100 g yaourt grec nature
- 2 c. à soupe mayonnaise légère
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 citron vert jus et zeste
- 1 c. à café paprika fumé
- 1 piment jalapeño finement haché (facultatif)
- q.s. coriandre fraîche pour la décoration
- q.s. sel et poivre
Instructions
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et cuisez les pâtes selon les instructions du paquet.
- Égouttez les pâtes et rincez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
- Grillez les épis de maïs dans une poêle chaude ou sur le barbecue, puis coupez les grains.
- Dans un saladier, mélangez le yaourt grec, la mayonnaise, l’ail, le jus et le zeste de citron vert, et le paprika fumé. Salez et poivrez.
- Ajoutez les pâtes refroidies, le maïs grillé, la feta émiettée, et le piment jalapeño dans le saladier et mélangez délicatement.
- Parsemez de coriandre fraîche avant de servir.
Notes
Pour une version moins calorique, utilisez moins de mayonnaise et plus de yaourt grec.
La salade se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique, mais ajoutez la coriandre juste avant de servir pour garder sa fraîcheur.
N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres légumes ou sources de protéines !
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 50g | Protéines: 12g | Fat: 12g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 15mg | Sodium: 400mg | Potassium: 200mg | Fibre: 5g | Sucre: 2g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 15mg | Fer: 8mg
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