Ingrédients
Equipment
Method
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet, puis égouttez et laissez refroidir.
- Dans une poêle chaude, faites griller le maïs sans matière grasse jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies, le maïs grillé, le poivron rouge, l'avocat, les tomates cerises et l'oignon rouge.
- Dans un bol séparé, fouettez ensemble le yaourt grec, la mayonnaise légère, le jus de citron vert, le paprika fumé, le sel, le poivre et le piment si désiré.
- Versez la sauce sur la salade et mélangez délicatement. Ajoutez la feta émiettée et parsemez de coriandre fraîche. Réfrigérez 30 minutes avant de servir.
Notes
Vous pouvez remplacer le yaourt grec par du fromage blanc battu. Pour une version végétalienne, utilisez un fromage végétal ou de la levure maltée.
Ajoutez une poignée de graines de citrouille grillées juste avant de servir pour une texture croquante supplémentaire.
Conservez la salade dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour un maximum de 2 jours, mais évitez d'ajouter la sauce trop tôt si vous la préparez à l'avance. Remuez bien avant de servir.
Ajoutez une poignée de graines de citrouille grillées juste avant de servir pour une texture croquante supplémentaire.
Conservez la salade dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour un maximum de 2 jours, mais évitez d'ajouter la sauce trop tôt si vous la préparez à l'avance. Remuez bien avant de servir.