Salade Pâtes Street Corn

Découvrez la Salade Pâtes Street Corn, une recette légère et colorée inspirée des saveurs mexicaines. Parfaite pour un repas sain et gourmand.

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Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 10

Repos: 30

Temps total: 55

Servings: personnes

Calories: 280kcal

Cost: 15 à 20 dollars

Equipment

Grande casserole
Poêle antiadhésive
Grand saladier
Fouet
Spatule

Ingrédients

300 g pâtes penne, fusilli ou farfalle
200 g maïs grillé en conserve ou frais
1 poivron rouge coupé en dés
1 avocat coupé en morceaux
100 g tomates cerises coupées en deux
1 petit oignon rouge émincé
50 g feta émiettée ou fromage frais allégé
coriandre fraîche quelques feuilles
q.s. sel
q.s. poivre

Instructions

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet, puis égouttez et laissez refroidir.
Dans une poêle chaude, faites griller le maïs sans matière grasse jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies, le maïs grillé, le poivron rouge, l'avocat, les tomates cerises et l'oignon rouge.
Dans un bol séparé, fouettez ensemble le yaourt grec, la mayonnaise légère, le jus de citron vert, le paprika fumé, le sel, le poivre et le piment si désiré.
Versez la sauce sur la salade et mélangez délicatement. Ajoutez la feta émiettée et parsemez de coriandre fraîche. Réfrigérez 30 minutes avant de servir.

Notes

Vous pouvez remplacer le yaourt grec par du fromage blanc battu. Pour une version végétalienne, utilisez un fromage végétal ou de la levure maltée.
Ajoutez une poignée de graines de citrouille grillées juste avant de servir pour une texture croquante supplémentaire.
Conservez la salade dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour un maximum de 2 jours, mais évitez d'ajouter la sauce trop tôt si vous la préparez à l'avance. Remuez bien avant de servir.

Nutrition

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