Ingrédients
Equipment
Method
- Plongez les pommes de terre dans une casserole d'eau salée et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes, environ 20 minutes.
- Épluchez les pommes de terre tiédies et coupez-les en petits cubes réguliers.
- Faites durcir les œufs pendant 9 minutes dans de l'eau frémissante, puis plongez-les dans de l'eau froide pour faciliter l'écalage.
- Coupez les tomates en petits dés et les cornichons en fines rondelles.
- Dans un saladier, mélangez la mayonnaise, la crème fraîche et la moutarde, assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Ajoutez les pommes de terre, les œufs, le jambon, les tomates et les cornichons dans le saladier avec la sauce et mélangez délicatement.
- Laissez reposer au frais pendant au moins une heure avant de servir.
Notes
Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par des protéines végétales comme le tofu fumé. Ajoutez une pointe de curry dans la sauce pour une variante épicée. Cette salade se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours ; évitez de la congeler. Servez-la à température ambiante pour une meilleure expérience gustative.