Ingrédients
Equipment
Method
- Lavez et découpez vos légumes : émincez le poivron rouge et l'oignon rouge, et pelez légèrement le concombre en alternance.
- Dans un bol séparé, mélangez les pois chiches avec le cumin, le paprika, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Ajoutez les pois chiches assaisonnés aux légumes dans le saladier et mélangez délicatement.
- Terminez par quelques feuilles de coriandre fraîche et laissez reposer au moins 30 minutes avant de servir.
Notes
Pour une explosion de saveurs, torréfiez légèrement les pois chiches dans une poêle sèche avant de les assaisonner. La salade se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours. N’ajoutez pas la coriandre avant de servir pour qu’elle reste fraîche. N’hésitez pas à expérimenter avec des ingrédients supplémentaires comme des fruits ou d'autres légumes de saison pour varier les saveurs.