Ingrédients
Equipment
Method
- Coupez les blancs de poulet en deux et assaisonnez avec le sel à l'ail et le poivre noir.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites cuire le poulet 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Torréfiez les noix de pécan à feu moyen pendant environ 5 minutes, puis laissez refroidir.
- Dans un grand saladier, combinez la laitue romaine, les tranches de poire, les canneberges, les noix de pécan grillées, le fromage feta et le poulet.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans un bocal en verre et secouez bien.
- Versez la vinaigrette sur la salade, mélangez bien et servez immédiatement.
Notes
Cette salade est encore meilleure le jour même, mais si vous avez des restes, conservez-les dans un contenant hermétique sans la vinaigrette pour prévenir le flétrissement de la laitue. N’hésitez pas à remplacer les ingrédients selon vos préférences, comme substituer les poires par des pommes ou le poulet par du tofu pour une option végétarienne. Pour une touche de saveur, une pincée de cannelle ou de muscade dans la vinaigrette peut renforcer les notes automnales.