Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15 $
Equipment
- Grand saladier
- Poêle ou gril
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Petit bol pour la sauce
Ingrédients
- 2 filets de poulet
- 2 c. à soupe sauce barbecue
- 1 laitue romaine finement hachée
- 1 avocat coupé en dés
- 150 g maïs en conserve ou grillé
- 150 g haricots rouges rincés et égouttés
- 10 tomates cerises coupées en deux
- 1/2 oignon rouge émincé
- 50 g fromage râpé (cheddar ou emmental)
- 1 c. à soupe huile d'olive
- q.s. sel
- q.s. poivre
Instructions
- Badigeonner les filets de poulet avec la sauce barbecue et les cuire dans une poêle ou sur un gril pendant environ 5 à 6 minutes de chaque côté.
- Laisser tiédir les filets de poulet, puis les découper en petits dés.
- Dans un grand saladier, mélanger la laitue hachée, l'avocat en dés, le maïs, les haricots rouges, les tomates cerises, l'oignon rouge et le fromage râpé.
- Dans un petit bol, mélanger le yaourt, la mayonnaise légère, le jus de citron, la sauce barbecue, avec du sel et du poivre.
- Ajouter le poulet grillé découpé en dés à la salade, verser la sauce et mélanger délicatement.
Notes
Pour une saveur encore plus intense, marinez les filets de poulet dans la sauce barbecue pendant 30 minutes avant de les cuire.
Si vous avez des restes, conservez la salade dans un contenant hermétique au réfrigérateur, mais ne mélangez pas la sauce jusqu'au moment de servir.
Vous pouvez remplacer la laitue romaine par de la roquette ou des jeunes pousses et le fromage par du feta ou du parmesan pour des variations.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 25g | Fat: 15g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 600mg | Potassium: 600mg | Fibre: 8g | Sucre: 3g | Vitamine A: 15IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 10mg | Fer: 15mg
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