Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15-20 dollars
Equipment
- Grand saladier
- Poêle antiadhésive
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Spatule
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet grillées ou cuites à la poêle, coupées en dés
- 3 c. à soupe sauce barbecue
- 1 laitue romaine lavée et hachée
- 150 g maïs frais, en boîte ou grillé
- 150 g tomates cerises coupées en deux
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 avocat coupé en dés
- 50 g fromage cheddar râpé (facultatif)
- 2 c. à soupe coriandre fraîche hachée
- sel
- poivre
- 3 c. à soupe yaourt grec nature
- 2 c. à soupe mayonnaise légère
- 1 c. à soupe jus de citron vert
- 1 c. à café miel
- sel
- poivre
Instructions
- Badigeonner les dés de poulet avec la sauce barbecue et laisser reposer quelques minutes.
- Dans un grand saladier, mélanger la laitue hachée, le maïs, les tomates, le poivron rouge et l’avocat. Ajouter le cheddar si désiré.
- Incorporer délicatement le poulet grillé et parsemer de coriandre fraîche.
- Dans un bol, mélanger le yaourt grec, la mayonnaise, le jus de citron vert, le miel, le sel et le poivre.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement avant de servir.
Notes
Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu grillé. Si vous préparez des restes, stockez la vinaigrette séparément pour éviter que les légumes ne ramollissent. Pour un goût amélioré, essayez de faire mariner le poulet la veille. Ajoutez des graines de tournesol ou des amandes pour plus de croquant et de nutriments.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 25g | Fat: 15g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 400mg | Potassium: 600mg | Fibre: 5g | Sucre: 4g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 30mg | Calcium: 150mg | Fer: 2mg
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