Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Un saladier
- Une planche à découper
- Un couteau bien aiguisé
- Une poêle ou un gril
- Un petit bol pour la vinaigrette
Ingrédients
- 300 g filets de poulet grillés
- 1 c.s sauce barbecue
- 1 laitue romaine finement hachée
- 100 g chou rouge émincé
- 1 carotte râpée
- 1/2 poivron rouge coupé en petits dés
- 1/2 concombre coupé en dés
- 100 g maïs en boîte ou grillé
- 1 unités avocat coupé en dés
- 30 g cheddar râpé (facultatif)
- q.s. coriandre fraîche (facultatif)
- q.s. sel et poivre
Instructions
- Cuire les filets de poulet à la poêle ou au grill et assaisonner avec du sel et du poivre.
- Badigeonner les filets de poulet de sauce barbecue juste avant la fin de la cuisson.
- Laisser refroidir le poulet puis le découper en morceaux.
- Hacher finement la laitue romaine.
- Râper la carotte et couper le poivron et le concombre en petits dés.
- Ajouter le maïs et l’avocat coupé en dés dans un grand saladier.
- Mélanger tous les légumes préparés avec le maïs et ajouter le poulet BBQ.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble le yaourt, le jus de citron, la moutarde, l’huile d’olive, le sel et le poivre pour la vinaigrette.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
Notes
Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu grillé mariné. La salade se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur, mais consommez-la rapidement pour profiter de sa fraîcheur. Pour une présentation élégante, servez dans des bols individuels garnis de coriandre fraîche et d’un filet de vinaigrette juste avant de servir.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 25g | Fat: 15g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fibre: 7g | Sucre: 5g | Vitamine A: 30IU | Vitamine C: 50mg | Calcium: 15mg | Fer: 10mg
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