Ingrédients
Equipment
Method
- Cuire les filets de poulet à la poêle ou au grill et assaisonner avec du sel et du poivre.
- Badigeonner les filets de poulet de sauce barbecue juste avant la fin de la cuisson.
- Laisser refroidir le poulet puis le découper en morceaux.
- Hacher finement la laitue romaine.
- Râper la carotte et couper le poivron et le concombre en petits dés.
- Ajouter le maïs et l’avocat coupé en dés dans un grand saladier.
- Mélanger tous les légumes préparés avec le maïs et ajouter le poulet BBQ.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble le yaourt, le jus de citron, la moutarde, l’huile d’olive, le sel et le poivre pour la vinaigrette.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
Notes
Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu grillé mariné. La salade se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur, mais consommez-la rapidement pour profiter de sa fraîcheur. Pour une présentation élégante, servez dans des bols individuels garnis de coriandre fraîche et d’un filet de vinaigrette juste avant de servir.