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Salade Poulet Croquante

Salade Poulet Croquante

Découvrez la recette de la Salade Poulet Croquante, une explosion de saveurs et textures parfaites pour un repas léger et équilibré. Simple et rapide à préparer.
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Temps de préparation: 20 minutes
Temps total: 20 minutes
Servings: 4 personnes
Calories: 320kcal
Cost: 15$

Equipment

  • Grand saladier
  • Fouet
  • Spatule
  • Planche à découper
  • Couteau

Ingrédients

  • 150 g chou blanc émincé
  • 150 g chou rouge émincé
  • 2 carottes râpées
  • 2 oignons verts émincés
  • 1 poivron rouge coupé en fines lamelles
  • 100 g nouilles asiatiques frites ou croustillantes
  • 80 g noix de cajou grillées
  • q.s. coriandre fraîche hachée (facultatif)

Instructions

  • Émincer finement le chou blanc et rouge. Ajouter les carottes râpées, le poivron rouge en lamelles et les oignons verts dans un grand saladier.
  • Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile de sésame, le vinaigre de riz, la sauce soja, le miel, le gingembre et l'ail.
  • Verser la vinaigrette sur les légumes et mélanger délicatement. Ajouter les noix de cajou grillées et les nouilles croustillantes juste avant de servir.

Notes

Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu. Conservez les nouilles croustillantes et les noix de cajou séparément pour éviter qu'elles ne ramollissent. Ajoutez des radis tranchés ou des morceaux de mangue pour une touche de couleur et de douceur. Servez avec un thé glacé ou une limonade pour un repas bien équilibré. Évitez de cuire les légumes trop longtemps pour conserver leur croquant et leurs saveurs.

Nutrition

Calories: 320kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 20g | Fat: 18g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 250mg | Potassium: 400mg | Fibre: 3g | Sucre: 5g | Vitamine A: 1500IU | Vitamine C: 30mg | Calcium: 50mg | Fer: 1.5mg
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