Ingrédients
Equipment
Method
- Assaisonnez les poitrines de poulet avec l'huile d'olive, le paprika fumé, le cumin, la poudre de chili, ainsi qu'une pincée de sel et de poivre.
- Faites griller le poulet à la poêle ou sur un barbecue jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et légèrement caramélisé puis coupez-le en fines lanières.
- Dans un grand saladier, disposez la laitue romaine comme base.
- Ajoutez le maïs grillé, les haricots noirs, les tomates cerises coupées en deux et les dés d'avocat.
- Terminez par une généreuse couche de poulet grillé et parsemez de fromage râpé.
- Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise légère, le yaourt grec, le jus de citron vert, le miel et la sauce pimentée si désiré.
- Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir et mélangez délicatement pour ne pas écraser les ingrédients.
- Garnissez de coriandre fraîche pour une touche finale parfumée.
Notes
Ajoutez des tortilla chips émiettées juste avant de servir pour une texture croustillante irrésistible.
Si vous préparez cette salade pour un buffet, présentez les ingrédients séparément afin que chacun puisse composer sa propre salade selon ses goûts.
Pour éviter que l'avocat ne noircisse, arrosez-le d'un peu de jus de citron avant de le stocker.