Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un petit bol, mélangez la moutarde, le miel, le jus de citron, le sel, le poivre et l'huile d'olive pour la marinade.
- Enrobez les filets de poulet avec la marinade et laissez mariner pendant 15 à 30 minutes.
- Faites chauffer une poêle et faites cuire les filets de poulet pendant 6 à 8 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Laissez tiédir le poulet avant de le trancher.
- Dans un grand saladier, disposez les jeunes pousses, les tomates cerises, le concombre, l'avocat et l'oignon rouge.
- Ajoutez quelques noix ou graines de tournesol pour le croquant.
- Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol et fouettez jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement. Servez immédiatement.
Notes
Choisissez un miel de qualité pour un goût plus prononcé. Ajouter une pincée de piment d'Espelette sur le poulet pour une touche piquante. Cette salade se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique, mais évitez d'ajouter la vinaigrette avant de stocker pour garder les légumes croquants. Consommez les restes dans les 2 jours.