Go Back
Salade Rigatoni Feta

Salade Rigatoni Feta

Découvrez la recette de la Salade Rigatoni Feta, une explosion de saveurs méditerranéennes. Parfaite pour l'été, facile à préparer et délicieuse tiède ou froide. Idéale pour vos repas légers et gourmands.
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Repos 30 minutes
Temps total 55 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 320
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 300 g rigatoni ou autres pâtes courtes
  • 100 g feta émiettée
  • 80 g canneberges séchées
  • roquette ou jeunes pousses 1 poignée
  • 1/2 oignon rouge finement émincé
  • 2 c. à soupe noix ou de graines de tournesol facultatif
  • 3 c. à soupe huile d'olive
  • 1 c. à soupe jus de citron frais
  • 1 c. à café moutarde douce
  • 1 c. à café miel
  • sel et poivre à votre goût

Equipment

  • Grande casserole
  • Saladier
  • Petit bol pour la vinaigrette
  • Fouet
  • Couteau économe

Method
 

  1. Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire les rigatoni jusqu'à "al dente".
  2. Rincez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson et ajoutez une cuillère d'huile d'olive pour éviter qu'ils ne collent.
  3. Émincez finement l'oignon rouge et émiettez la feta.
  4. Dans un grand saladier, disposez tous les ingrédients.
  5. Dans un petit bol, fouettez l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde et le miel pour préparer la vinaigrette.
  6. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
  7. Ajoutez les noix ou graines de tournesol et laissez reposer au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir.

Notes

Cette salade se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Gardez la vinaigrette séparée jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir pour préserver la fraîcheur.
Pour une version encore plus savoureuse, grillez légèrement les canneberges séchées avant de les ajouter.
N'hésitez pas à personnaliser avec des ingrédients de saison ou à ajouter des protéines pour en faire un plat principal complet.