Ingrédients
Equipment
Method
- Faire bouillir une grande casserole d’eau salée et cuire les rigatoni selon les instructions du paquet.
- Rincer les pâtes à l’eau froide une fois cuites pour stopper la cuisson.
- Pendant que les pâtes refroidissent, découper le concombre et les tomates cerises.
- Émietter la feta.
- Dans un grand saladier, mélanger les pâtes, la feta, les canneberges, le concombre, les tomates, la roquette et le persil.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble l’huile d’olive, le jus de citron, le miel et la moutarde de Dijon.
- Saler et poivrer la vinaigrette selon votre goût.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir.
Notes
Utilisez toujours des pâtes de bonne qualité pour un résultat optimal. Goûtez la vinaigrette avant de l’ajouter à la salade pour ajuster l'assaisonnement. La salade se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour un twist inattendu, ajoutez une pincée de zeste de citron dans la vinaigrette pour rehausser l’arôme.