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Salade Steak Gorgonzola

Salade Steak Gorgonzola

Découvrez la Salade Steak Gorgonzola, un mariage parfait entre gourmandise et légèreté. Recette rapide et élégante pour impressionner vos invités.
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Repos: 5 minutes
Temps total: 30 minutes
Servings: 3 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 15$

Equipment

  • Poêle antiadhésive
  • Couteau bien aiguisé
  • Planche à découper
  • Grand saladier
  • Petit bol pour la vinaigrette

Ingrédients

  • 300 g steak (entrecôte ou faux-filet)
  • 2 unités épis de maïs frais ou 300 g de maïs en conserve égoutté
  • 150 g jeunes pousses ou roquette
  • 150 g tomates cerises, coupées en deux
  • 1 unité avocat, coupé en dés
  • 80 g fromage gorgonzola émietté
  • 2 c.s noix ou pécan concassées
  • 1 c.s huile d'olive
  • q.s. sel et poivre au goût

Instructions

  • Badigeonnez le steak avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez.
  • Faites griller le steak dans une poêle chaude pendant quelques minutes de chaque côté selon la cuisson désirée.
  • Laissez reposer le steak quelques instants, puis tranchez-le finement.
  • Grillez les épis de maïs frais sur une plaque chaude ou au barbecue jusqu'à obtenir des marques dorées, puis retirez les grains avec un couteau.
  • Dans un grand saladier, disposez les jeunes pousses ou la roquette, ajoutez les tomates cerises, les dés d'avocat, le maïs grillé et les noix.
  • Disposez les tranches de steak sur le dessus et parsemez de gorgonzola émietté.
  • Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel et la moutarde de Dijon, salez et poivrez.
  • Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir et mélangez délicatement.

Notes

Pour une touche supplémentaire, essayez de faire griller légèrement le gorgonzola avant de l'ajouter à la salade. Vous pouvez remplacer le steak par du poulet grillé ou du magret de canard si vous préférez. Conservez la salade dans un contenant hermétique et séparez les ingrédients pour éviter que la vinaigrette ne détrempe les feuilles si vous la préparez à l'avance.

Nutrition

Calories: 450kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 35g | Fat: 30g | Lipides saturés: 10g | Graisses polyinsaturées: 5g | Graisses monoinsaturées: 15g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 400mg | Potassium: 700mg | Fibre: 5g | Sucre: 6g | Vitamine A: 1500IU | Vitamine C: 30mg | Calcium: 150mg | Fer: 3mg
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