Ingrédients
Equipment
Method
- Badigeonnez le steak avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez.
- Faites griller le steak dans une poêle chaude pendant quelques minutes de chaque côté selon la cuisson désirée.
- Laissez reposer le steak quelques instants, puis tranchez-le finement.
- Grillez les épis de maïs frais sur une plaque chaude ou au barbecue jusqu'à obtenir des marques dorées, puis retirez les grains avec un couteau.
- Dans un grand saladier, disposez les jeunes pousses ou la roquette, ajoutez les tomates cerises, les dés d'avocat, le maïs grillé et les noix.
- Disposez les tranches de steak sur le dessus et parsemez de gorgonzola émietté.
- Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel et la moutarde de Dijon, salez et poivrez.
- Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir et mélangez délicatement.
Notes
Pour une touche supplémentaire, essayez de faire griller légèrement le gorgonzola avant de l'ajouter à la salade. Vous pouvez remplacer le steak par du poulet grillé ou du magret de canard si vous préférez. Conservez la salade dans un contenant hermétique et séparez les ingrédients pour éviter que la vinaigrette ne détrempe les feuilles si vous la préparez à l'avance.