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Salade Steak Gorgonzola

Salade Steak Gorgonzola

Découvrez la Salade Steak Gorgonzola, une recette fraîche et gourmande qui allie tendreté de la viande et saveurs puissantes du fromage bleu. Parfaite pour un repas d'été inoubliable.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Repos du steak 5 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 450
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 300 g steak (entrecôte ou faux-filet)
  • 250 g maïs en grains ou 2 épis de maïs
  • 100 g fromage gorgonzola émietté
  • 100 g roquette ou jeunes pousses
  • 100 g tomates cerises coupées en deux
  • 1 oignon rouge finement émincé
  • 2 c.s vinaigre balsamique
  • 3 c.s huile d'olive
  • 1 c.c miel
  • q.s. sel
  • q.s. poivre
  • q.s. noix ou pignons optionnels, grillés

Equipment

  • Poêle
  • Saladier
  • Petit bol
  • Couteau
  • Gril

Method
 

  1. Badigeonner les épis de maïs d'huile d'olive et les griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. Assaisonner le steak avec du sel et du poivre, le cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, puis le laisser reposer.
  3. Mélanger le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le miel, le sel et le poivre pour la vinaigrette.
  4. Dans un saladier, disposer la roquette, les tomates cerises, l’oignon rouge, le maïs grillé, le steak tranché et le gorgonzola émietté, puis arroser de vinaigrette.

Notes

Pensez à utiliser un bon vinaigre balsamique pour plus de saveur. Servez la salade tiède pour en apprécier pleinement les arômes. Vous pouvez également remplacer le gorgonzola par un autre fromage bleu si vous le souhaitez. N'hésitez pas à adapter les légumes selon la saison !