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Salade Sucrée-Salée Gourmande

Salade Sucrée-Salée Gourmande

Découvrez la Salade Sucrée-Salée Gourmande aux pêches et jambon fumé. Une recette rapide et élégante qui marie fraîcheur et saveurs audacieuses pour vos repas estivaux.
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps total: 10 minutes
Servings: 4 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 15 dollars

Equipment

  • Saladier
  • Fouet
  • Petite poêle
  • Grand bol
  • Spatule

Ingrédients

  • 2 pêches mûres coupées en quartiers
  • 100 g jambon fumé type prosciutto déchiré en lanières
  • 100 g fromage de chèvre ou de feta émietté
  • 50 g noix de pécan ou de noix légèrement grillées
  • 100 g roquette ou de jeunes pousses
  • 2 c.s vinaigre balsamique
  • 3 c.s huile d’olive
  • 1 c.c miel
  • q.s. sel
  • q.s. poivre

Instructions

  • Dans un petit bol, mélanger le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le miel, une pincée de sel et une touche de poivre. Fouetter pour obtenir une émulsion homogène.
  • Dans un grand saladier, disposer la roquette comme base, puis ajouter les quartiers de pêches, le jambon, le fromage et les noix.
  • Juste avant de servir, arroser de vinaigrette et mélanger délicatement. Servir immédiatement.

Notes

Pour une salade encore plus savoureuse, choisissez des pêches très mûres. Utilisez des produits locaux et de saison si possible.
Ne mélangez pas la vinaigrette avant de servir pour éviter que la roquette ne ramollisse.
La salade se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique, mais il est préférable de ne pas l'assaisonner à l'avance. Consommez-la dans les 24 heures pour une meilleure fraîcheur.

Nutrition

Calories: 250kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 10g | Fat: 18g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 15mg | Sodium: 500mg | Potassium: 210mg | Fibre: 2g | Sucre: 6g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 150mg | Fer: 1mg
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