Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un petit bol, mélanger le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le miel, une pincée de sel et une touche de poivre. Fouetter pour obtenir une émulsion homogène.
- Dans un grand saladier, disposer la roquette comme base, puis ajouter les quartiers de pêches, le jambon, le fromage et les noix.
- Juste avant de servir, arroser de vinaigrette et mélanger délicatement. Servir immédiatement.
Notes
Pour une salade encore plus savoureuse, choisissez des pêches très mûres. Utilisez des produits locaux et de saison si possible.
Ne mélangez pas la vinaigrette avant de servir pour éviter que la roquette ne ramollisse.
La salade se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique, mais il est préférable de ne pas l'assaisonner à l'avance. Consommez-la dans les 24 heures pour une meilleure fraîcheur.