Ingrédients
Equipment
Method
- Cuisez le riz selon les instructions du paquet et laissez-le refroidir légèrement.
- Faites bouillir les œufs pendant 10 minutes, puis plongez-les dans de l'eau froide pour faciliter l'écalage.
- Blanchissez les haricots verts dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis transférez-les dans un bol d'eau glacée.
- Dans un grand saladier, combinez le riz cuit, le thon égoutté, les haricots verts, la tomate en dés et l'oignon haché.
- Assaisonnez avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et éventuellement le jus de citron.
- Disposez les quartiers d'œufs sur le dessus de la salade et servez immédiatement ou réfrigérez jusqu'au moment de déguster.
Notes
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des copeaux de parmesan ou du basilic frais avant de servir. Cette salade se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, mais ajoutez les œufs et l'assaisonnement juste avant de servir pour préserver la texture.