Ingrédients
Equipment
Method
- Nettoyez les champignons avec un chiffon humide et coupez-les en lamelles fines.
- Faites fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon finement émincé et laissez-le devenir translucide.
- Incorporez l'ail haché en veillant à ne pas le brûler.
- Ajoutez les champignons dans la poêle et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils libèrent leur eau.
- Incorporez la crème liquide et laissez mijoter doucement pendant 5 minutes.
- Salez, poivrez et ajustez selon vos goûts.
Notes
Pour une sauce encore plus savoureuse, déglacez la poêle avec un peu de vin blanc après avoir cuit les champignons. Les champignons doivent être bien fermes pour un résultat optimal. N'hésitez pas à jouer avec les épices : du thym ou du romarin peuvent être ajoutés. Pour varier les saveurs, essayez d'ajouter des lardons, du poulet ou même des crevettes.