Ingrédients
Equipment
Method
- Faites fondre le beurre allégé dans une casserole à feu doux.
- Ajoutez la farine petit à petit en remuant avec une spatule en bois pour former un "roux".
- Versez le lait écrémé progressivement tout en fouettant vigoureusement jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Ajoutez la muscade, le sel et le poivre selon votre goût.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement.
Notes
Pour une texture encore plus veloutée, incorporez une cuillère à soupe de crème fraîche légère avant de retirer la casserole du feu. Cette sauce peut se conserver au réfrigérateur pendant 3 jours ou au congélateur jusqu'à 3 mois.