Ingrédients
Equipment
Method
- Mélangez la fécule de maïs et l'eau dans un petit bol jusqu'à obtenir une pâte lisse et réservez.
- Faites chauffer les flocons de piment dans une casserole moyenne à feu moyen pendant environ 3 minutes.
- Ajoutez le vinaigre, l'eau, le sucre, l'ail haché, et la sauce soja à la casserole et portez à ébullition. Laissez cuire pendant 4 minutes en remuant.
- Baissez le feu et ajoutez lentement le mélange de fécule en fouettant constamment.
- Retirez la casserole du feu et laissez refroidir à température ambiante avant de transférer dans un contenant hermétique.
Notes
N'hésitez pas à ajuster la quantité de flocons de piment selon votre tolérance au piquant.
Expérimentez avec différents types de vinaigres pour varier les saveurs, comme le vinaigre balsamique ou de cidre.
Conservez la sauce dans un contenant hermétique au réfrigérateur où elle se conserve plusieurs semaines. Pour une conservation plus longue, vous pouvez la congeler jusqu'à 6 mois.