Servings: 4 personnes
Calories: 90kcal
Cost: 5 $
Equipment
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Bol pour mélanger
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 1 bouquet persil frais
- 4 gousses ail
- 1 cuillère à soupe origan séché
- 1/2 tasse huile d'olive
- 3 cuillères à soupe vinaigre de vin rouge
- 1/2 citron jus de citron Jus d'un demi-citron
- q.s. sel et poivre au goût
- 1 pincée piment rouge en flocons (facultatif)
Instructions
- Lavez et séchez soigneusement le persil, puis hachez-le finement avec les gousses d'ail pelées.
- Dans un bol, versez l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge et le jus de citron, ajoutez l'origan séché, le sel et le poivre, puis remuez doucement.
- Incorporez le mélange d'herbes et d'ail dans le bol avec les ingrédients liquides et mélangez bien jusqu'à obtenir une texture homogène.
- laissez reposer la sauce au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se développer.
Notes
Cette sauce se conserve au réfrigérateur pendant une semaine dans un bocal en verre bien fermé. Pour prolonger sa durée de vie, ajoutez une couche d'huile d'olive sur le dessus. Vous pouvez également congeler la sauce en portions pour un usage futur. Utilisez des herbes fraîches pour une saveur optimale, et n'hésitez pas à ajuster le piquant selon vos goûts.
Nutrition
Calories: 90kcal | Carbohydrates: 2g | Protéines: 1g | Fat: 9g | Lipides saturés: 1g | Sodium: 150mg | Potassium: 50mg | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 2mg | Fer: 4mg
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