Servings: 4 personnes
Calories: 150kcal
Equipment
- Casserole moyenne
- Fouet
- Cuillère en bois
- Bol pour râper ou mélanger
Ingrédients
- 200 g cheddar râpé ou mélange de fromages
- 20 g beurre
- 20 g farine
- 250 ml lait entier
- 1 cuillère à café moutarde optionnel
- 1 pincée paprika ou piment en poudre
Instructions
- Préparer le roux : Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez la farine d’un coup et fouettez vigoureusement pour obtenir une pâte lisse. Faites cuire 1 à 2 minutes sans colorer.
- Ajouter le lait : Incorporez le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir à feu doux.
- Incorporer le fromage : Ajoutez le fromage râpé progressivement en remuant jusqu’à obtenir une sauce bien lisse.
- Assaisonner : Ajoutez la moutarde, le paprika, le sel et le poivre. Goûtez et ajustez selon vos préférences.
- Servir : Nappez généreusement vos frites ou utilisez cette sauce pour des nachos, des burgers ou même des légumes rôtis.
Notes
Pour une sauce plus légère, utilisez du lait demi-écrémé. Adaptez l'assaisonnement à vos goûts pour une touche personnelle !
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 5g | Protéines: 7g | Fat: 12g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 35mg | Sodium: 200mg | Potassium: 100mg | Sucre: 2g | Vitamine A: 350IU | Calcium: 200mg
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