Ingrédients
Equipment
Method
- Préparer le roux : Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez la farine d’un coup et fouettez vigoureusement pour obtenir une pâte lisse. Faites cuire 1 à 2 minutes sans colorer.
- Ajouter le lait : Incorporez le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir à feu doux.
- Incorporer le fromage : Ajoutez le fromage râpé progressivement en remuant jusqu’à obtenir une sauce bien lisse.
- Assaisonner : Ajoutez la moutarde, le paprika, le sel et le poivre. Goûtez et ajustez selon vos préférences.
- Servir : Nappez généreusement vos frites ou utilisez cette sauce pour des nachos, des burgers ou même des légumes rôtis.
Notes
Pour une sauce plus légère, utilisez du lait demi-écrémé. Adaptez l'assaisonnement à vos goûts pour une touche personnelle !