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sauce hollandaise thermomix

sauce hollandaise thermomix

Découvrez la recette inratable de sauce hollandaise thermomix. Une sauce crémeuse et polyvalente pour sublimer vos plats en quelques minutes.
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Temps de préparation: 5 minutes
Temps total: 5 minutes
Servings: 4 personnes
Calories: 120kcal
Cost: 5 dollars

Equipment

  • Thermomix
  • Balance de cuisine
  • Cuillères à mesurer

Ingrédients

  • 3 jaunes d’œufs jaunes d'œufs frais
  • 150 g beurre doux fondu
  • 1 c.s jus de citron
  • 1 pincée sel
  • au goût poivre noir poivre noir moulu

Instructions

  • Préparez vos ingrédients en pesant tout et en faisant fondre le beurre au micro-ondes.
  • Versez les jaunes d’œufs, le jus de citron, le sel et le poivre dans le bol du Thermomix, puis réglez sur vitesse 4 pendant 10 secondes.
  • Avec le Thermomix en marche à vitesse 3, incorporez lentement le beurre fondu par l’orifice du couvercle.

Notes

Utilisez un beurre de qualité pour une saveur optimale. Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez une cuillère d’eau chaude pour la détendre. Pour une version légère, essayez de réduire la quantité de beurre. La sauce est meilleure fraîche, à conserver au réfrigérateur pendant 24 heures maximum.

Nutrition

Calories: 120kcal | Carbohydrates: 1g | Protéines: 2g | Fat: 13g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 100mg | Potassium: 10mg | Vitamine A: 300IU | Calcium: 25mg
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