Ingrédients
Equipment
Method
- Préparez vos ingrédients en pesant tout et en faisant fondre le beurre au micro-ondes.
- Versez les jaunes d’œufs, le jus de citron, le sel et le poivre dans le bol du Thermomix, puis réglez sur vitesse 4 pendant 10 secondes.
- Avec le Thermomix en marche à vitesse 3, incorporez lentement le beurre fondu par l’orifice du couvercle.
Notes
Utilisez un beurre de qualité pour une saveur optimale. Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez une cuillère d’eau chaude pour la détendre. Pour une version légère, essayez de réduire la quantité de beurre. La sauce est meilleure fraîche, à conserver au réfrigérateur pendant 24 heures maximum.