Sauce pesto de roquette

Découvrez la recette de Sauce pesto de roquette facile et rapide à préparer. Une explosion de saveurs pour sublimer vos plats d'été. Essayez-la maintenant !

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Temps de préparation: 10

Repos: 30

Temps total: 40

Servings: personnes

Calories: 160kcal

Cost: 5 dollars

Equipment

Mixeur
Poêle pour torréfier les pignons
Planche à découper et couteau

Ingrédients

80 g roquette fraîche
40 g pignons de pin
40 g parmesan râpé
1 gousse d'ail
10 cl huile d'olive
q.s. Sel
q.s. Poivre

Instructions

Lavez soigneusement la roquette sous l’eau froide et séchez-la bien.
Hachez grossièrement l’ail et torréfiez légèrement les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse.
Dans un mixeur, placez la roquette, les pignons de pin, l’ail, et le parmesan. Ajoutez un filet d’huile d'olive et mixez par petites impulsions.
Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre, et éventuellement des flocons de piment.

Notes

Pour une sauce encore plus savoureuse, laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur avant de servir.

N'hésitez pas à personnaliser votre pesto avec d'autres herbes comme du persil ou du basilic.

Conservez la sauce dans un pot hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours, ou congélez-la en portions individuelles.

Nutrition

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