Ingrédients
Equipment
Method
- Lavez soigneusement les piments sous l'eau froide, portez des gants et retirez les graines si souhaité.
- Hachez finement les gousses d'ail et les piments, ou mixez-les dans un Thermomix pendant 10 secondes à vitesse moyenne.
- Dans un bol, combinez les piments et l'ail hachés avec le jus de citron vert, le miel, le sel et l'huile d'olive, puis fouettez jusqu'à obtenir une sauce lisse et brillante.
- Laissez reposer la sauce au moins 30 minutes avant de servir.
Notes
Conservez la sauce dans un bocal en verre hermétique au réfrigérateur pendant environ une semaine. Pour une sauce plus riche, ajoutez une pointe de cumin ou de coriandre. Si la sauce est trop forte, diluez-la avec un peu d'eau ou de bouillon.