Ingrédients
Equipment
Method
- Hachez finement les gousses d'ail et pressez le citron pour en extraire le jus. Ciselez les herbes fraîches.
- Dans un saladier, mélangez vigoureusement le yaourt et le fromage blanc jusqu'à obtenir une texture homogène, puis ajoutez l'huile d'olive tout en fouettant.
- Incorporez l'ail haché, le jus de citron et les herbes ciselées, puis assaisonnez avec sel et poivre. Laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
- Goûtez et ajustez les assaisonnements avant de servir, et n'hésitez pas à utiliser un robot mixeur pour une texture ultra-lisse.
- Pour une sauce vraiment exceptionnelle, ajoutez une pointe de moutarde à l'ancienne.
Notes
Pensez à conserver la sauce dans un contenant hermétique au réfrigérateur et à la consommer dans les 3 jours.