Ingrédients
Equipment
Method
- Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoutez l'ail émincé et mélangez rapidement pour éviter qu'il ne brûle.
- Incorporez le poivron rouge et faites cuire pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Assaisonnez avec du paprika, du piment, du sel et du poivre.
- Incorporez la crème fraîche ou le yaourt, mélangez bien, et laissez chauffer encore 2 minutes.
- Servez chaud !
Notes
Pour une version plus riche, remplacez l'huile d'olive par du beurre.
Ajoutez une cuillère à soupe de concentré de tomate pour intensifier la saveur.
Évitez de trop cuire les légumes pour qu'ils restent croquants.
Goûtez la sauce régulièrement pour ajuster les assaisonnements à votre goût.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Ajoutez une cuillère à soupe de concentré de tomate pour intensifier la saveur.
Évitez de trop cuire les légumes pour qu'ils restent croquants.
Goûtez la sauce régulièrement pour ajuster les assaisonnements à votre goût.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.