Servings: 4 personnes
Calories: 150kcal
Cost: 5 dollars
Equipment
- Poêle ou casserole
- Spatule en bois
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Grand bol
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 unité oignon finement haché
- 2 gousses ail émincées
- 1 unité poivron rouge coupé en dés
- 400 g tomates concassées (en conserve ou fraîches)
- 1 cuillère à café paprika
- 1/2 cuillère à café piment (facultatif)
- q.s. sel
- q.s. poivre
- 1/4 tasse crème fraîche ou yaourt nature
Instructions
- Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoutez l'ail émincé et mélangez rapidement pour éviter qu'il ne brûle.
- Incorporez le poivron rouge et faites cuire pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Assaisonnez avec du paprika, du piment, du sel et du poivre.
- Incorporez la crème fraîche ou le yaourt, mélangez bien, et laissez chauffer encore 2 minutes.
- Servez chaud !
Notes
Pour une version plus riche, remplacez l'huile d'olive par du beurre.
Ajoutez une cuillère à soupe de concentré de tomate pour intensifier la saveur.
Évitez de trop cuire les légumes pour qu'ils restent croquants.
Goûtez la sauce régulièrement pour ajuster les assaisonnements à votre goût.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Ajoutez une cuillère à soupe de concentré de tomate pour intensifier la saveur.
Évitez de trop cuire les légumes pour qu'ils restent croquants.
Goûtez la sauce régulièrement pour ajuster les assaisonnements à votre goût.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 3g | Fat: 9g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 10mg | Sodium: 300mg | Potassium: 350mg | Fibre: 2g | Sucre: 4g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 12mg | Calcium: 50mg | Fer: 1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!