Servings: 4 personnes
Calories: 120kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Poêle antiadhésive
- Spatule en bois
- Fouet
Ingrédients
- 150 ml vin rouge corsé
- 1 c.s miel
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 c.s vinaigre balsamique
- 100 ml fond de veau
- 1 noix beurre
- q.s. sel sel selon votre goût
- q.s. poivre poivre selon votre goût
Instructions
- Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez une noix de beurre, puis faites revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Versez le vin rouge dans la poêle et laissez réduire pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez le miel, le vinaigre balsamique et le fond de veau, puis mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
Notes
Si vous avez des restes de sauce, conservez-la dans un bocal hermétique au réfrigérateur pour 2 à 3 jours. Vous pouvez également la congeler pour 1 mois. Pour une touche spéciale, ajoutez une pincée de cannelle pour une saveur exotique. Remplacez le vin rouge par du jus de grenade pour une version sans alcool, ou utilisez du sirop d’érable au lieu du miel pour un goût différent. N'hésitez pas à goûter à chaque étape pour ajuster l'assaisonnement !
Nutrition
Calories: 120kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 2g | Fat: 8g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 10mg | Sodium: 200mg | Potassium: 100mg | Sucre: 8g | Vitamine A: 100IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 10mg | Fer: 0.5mg
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