Ingrédients
Equipment
Method
- Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu doux et ajoutez l'oignon émincé pour le faire blondir.
- Saupoudrez la farine sur l'oignon et mélangez bien pendant une minute.
- Versez progressivement le bouillon de volaille tout en continuant de remuer, puis ajoutez la crème fraîche.
- Salez, poivrez, et incorporez une pointe de muscade pour relever les saveurs.
Notes
Pour une version légère, remplacez la crème fraîche par du fromage blanc. La sauce peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours ou congelée jusqu'à 2 mois. Pour un goût encore plus prononcé, infusez une branche de thym dans le bouillon avant de l'ajouter. N’hésitez pas à ajuster les épices et à expérimenter avec des ingrédients selon vos goûts.