Servings: 4 personnes
Calories: 150kcal
Cost: 10 $
Equipment
- Grande casserole
- Couteau bien aiguisé
- Spatule en bois
- Planche à découper
- Couteau de cuisine
Ingrédients
- 800 g tomates fraîches ou conserves
- 1 unité oignon moyen
- 2 gousses ail
- 4 branches basilic frais
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- q.s. sel
- q.s. poivre
Instructions
- Hachez finement l'oignon et l'ail et coupez les tomates fraîches en petits dés.
- Lavez et séchez délicatement le basilic.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide (environ 3 à 4 minutes).
- Ajoutez l'ail et laissez cuire encore une minute sans brûler.
- Versez les tomates dans la casserole, salez et poivrez, puis laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.
- Ajoutez les feuilles de basilic entières juste avant de retirer du feu.
- Laissez reposer quelques minutes pour infuser le basilic dans la sauce.
- Pour une touche finale, ajoutez une noisette de beurre avant de servir.
Notes
Utilisez toujours des tomates très mûres pour une sauce naturellement sucrée. Conservez au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un bocal hermétique ou congelez pour prolonger la durée de conservation. Pour varier les saveurs, n'hésitez pas à ajouter d'autres herbes ou légumes selon vos goûts.
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 18g | Protéines: 3g | Fat: 7g | Lipides saturés: 1g | Sodium: 150mg | Potassium: 400mg | Fibre: 2g | Sucre: 4g | Vitamine A: 700IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 25mg | Fer: 0.8mg
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