Ingrédients
Equipment
Method
- Hachez finement l'oignon et l'ail et coupez les tomates fraîches en petits dés.
- Lavez et séchez délicatement le basilic.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide (environ 3 à 4 minutes).
- Ajoutez l'ail et laissez cuire encore une minute sans brûler.
- Versez les tomates dans la casserole, salez et poivrez, puis laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.
- Ajoutez les feuilles de basilic entières juste avant de retirer du feu.
- Laissez reposer quelques minutes pour infuser le basilic dans la sauce.
- Pour une touche finale, ajoutez une noisette de beurre avant de servir.
Notes
Utilisez toujours des tomates très mûres pour une sauce naturellement sucrée. Conservez au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un bocal hermétique ou congelez pour prolonger la durée de conservation. Pour varier les saveurs, n'hésitez pas à ajouter d'autres herbes ou légumes selon vos goûts.