Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 15
Equipment
- Grande poêle
- Spatule en bois
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Couvercle
Ingrédients
- 250 g saucisses fumées type andouille ou chorizo coupées en rondelles
- 1 c. à s. huile d'olive
- 1 oignon émincé
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 gousse d'ail hachée finement
- 1 c. à c. mélange d'épices Cajun ou fait maison
- 1 tasse riz blanc ou brun
- 2 tasses bouillon de légumes ou de poulet chaud
- q.s. sel selon votre goût
- q.s. poivre selon votre goût
Instructions
- Versez l'huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez les rondelles de saucisses et faites-les revenir jusqu’à légère dorure.
- Retirez les saucisses et réservez-les sur une assiette.
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et le poivron rouge, faites revenir pendant 4 à 5 minutes jusqu’à tendreté.
- Incorporez l’ail haché et les épices Cajun, mélangez bien.
- Ajoutez le riz, remuez pour l’enrober des saveurs, puis versez le bouillon chaud.
- Réduisez le feu, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes.
- Une fois le riz cuit, ajoutez les saucisses réservées et mélangez délicatement.
- Parsemez de persil frais pour décorer et servez immédiatement.
Notes
Pour plus de saveur, utilisez un bouillon maison plutôt qu’un bouillon en cube.
Cette recette est parfaite pour les soirées entre amis ou un week-end.
Conservez la poêlée dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, ou congelez-la pour une utilisation future.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 50g | Protéines: 20g | Fat: 18g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 40mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fibre: 3g | Sucre: 2g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 30mg | Calcium: 50mg | Fer: 2mg
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