Ingrédients
Equipment
Method
- Cuire le riz basmati selon les instructions du paquet, en le faisant tremper pendant 15 minutes avant.
- Laver et couper les asperges en morceaux, puis les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant 5 à 7 minutes.
- Dans une autre poêle, faire cuire le saumon dans un peu d'huile d'olive pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, assaisonné de sel, poivre et un trait de jus de citron.
- Couper l'avocat en lamelles fines et disposer tous les éléments dans les assiettes : riz, asperges, saumon et tranches d’avocat.
Notes
Choisissez un saumon très frais pour garantir une texture parfaite. Ne salez pas trop les asperges, car elles ont déjà un goût naturel prononcé.
Utilisez un zeste de citron pour décorer vos assiettes et ajouter une touche d’acidité supplémentaire. Si vous avez des restes, conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Évitez de congeler ce plat.