Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 180°C. Découpez les courgettes, le poivron et les tomates cerises. Répartissez-les sur des morceaux de papier sulfurisé, en formant un lit de légumes.
- Posez un pavé de saumon sur chaque lit de légumes. Ajoutez des rondelles de citron sur le saumon, puis assaisonnez de sel, de poivre et, si vous le souhaitez, d’une pincée de paprika.
- Disposez une branche d’aneth frais sur chaque pavé de saumon et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
- Repliez le papier sulfurisé pour former une papillote bien fermée. Placez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20-25 minutes.
- Ouvrez délicatement les papillotes et servez directement dans l’assiette, avec quelques feuilles de persil frais pour une touche de verdure.
Notes
La cuisson en papillote intensifie les saveurs et préserve les bienfaits nutritionnels du saumon, offrant un repas à la fois délicieux et sain.