Servings: 4 personnes
Calories: 400kcal
Equipment
- Papier sulfurisé
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Plaque de cuisson
Ingrédients
- 4 pavés saumon
- 1 courgette coupée en fines rondelles
- 1 poivron jaune coupé en lamelles
- 12 tomates cerises coupées en deux
- 1 citron coupé en rondelles
- 4 branches aneth frais
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- q.s. Sel et poivre
- q.s. Paprika facultatif
- q.s. Feuilles de persil frais pour la garniture
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Découpez les courgettes, le poivron et les tomates cerises. Répartissez-les sur des morceaux de papier sulfurisé, en formant un lit de légumes.
- Posez un pavé de saumon sur chaque lit de légumes. Ajoutez des rondelles de citron sur le saumon, puis assaisonnez de sel, de poivre et, si vous le souhaitez, d’une pincée de paprika.
- Disposez une branche d’aneth frais sur chaque pavé de saumon et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
- Repliez le papier sulfurisé pour former une papillote bien fermée. Placez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20-25 minutes.
- Ouvrez délicatement les papillotes et servez directement dans l’assiette, avec quelques feuilles de persil frais pour une touche de verdure.
Notes
La cuisson en papillote intensifie les saveurs et préserve les bienfaits nutritionnels du saumon, offrant un repas à la fois délicieux et sain.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 35g | Fat: 25g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 65mg | Sodium: 120mg | Potassium: 400mg | Fibre: 2g | Sucre: 5g | Vitamine A: 700IU | Vitamine C: 30mg | Calcium: 60mg | Fer: 2mg
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