Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15 $
Equipment
- Poêle antiadhésive
- Couteau bien aiguisé
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Bol pour mélanger les ingrédients
Ingrédients
- 4 pavés saumon épais avec peau
- 200 g d’épinards frais
- 100 g fromage feta émietté
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- q.s. de sel et de poivre
- 1 pincée de paprika (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C en mode chaleur tournante.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen, ajoutez l’ail émincé et faites dorer légèrement.
- Incorporez les épinards et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient fondants, puis mélangez-les avec la feta émiettée.
- Pratiquez une entaille au centre de chaque pavé de saumon pour former une poche et remplissez-la avec le mélange épinards-feta.
- Déposez les pavés farcis sur une plaque recouverte de papier cuisson, arrosez de jus de citron, salez, poivrez, et saupoudrez de paprika.
- Enfournez pendant 15 à 18 minutes jusqu'à ce que le saumon soit cuit mais moelleux à l’intérieur.
Notes
Si vous n’avez pas d’épinards frais, utilisez des épinards surgelés, en veillant à bien les égoutter. Remplacez la feta par du tofu émietté assaisonné pour une option sans produits laitiers. Essayez de servir ce plat avec du riz basmati ou une salade de roquette. Ajoutez des graines de sésame grillées pour un croquant supplémentaire. Il est possible de préparer le saumon farci plusieurs heures à l’avance et de le conserver au réfrigérateur jusqu’à la cuisson.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 5g | Protéines: 35g | Fat: 20g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 300mg | Potassium: 600mg | Fibre: 2g | Sucre: 1g | Vitamine A: 3000IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 150mg | Fer: 2mg
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