Ingrédients
Equipment
Method
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter l'ail haché et les épinards, faire revenir pendant 2 à 3 minutes.
- Égoutter les épinards cuits pour retirer l'excès d'eau.
- Dans un bol, mélanger les épinards avec la feta, assaisonner avec du sel, du poivre et du jus de citron.
- Inciser les pavés de saumon pour former une poche sans couper complètement le filet.
- Remplir chaque poche de saumon avec la farce aux épinards et à la feta.
- Disposez les pavés dans un plat allant au four, arroser de jus de citron et enfourner à 200°C pendant 15 à 20 minutes.
Notes
Pour un résultat encore plus savoureux, badigeonnez le saumon d'une marinade à base d'huile d'olive, de jus de citron et d'herbes fraîches avant de le cuire. Les épinards peuvent être remplacés par des épinards surgelés, mais assurez-vous de bien les égoutter. Si vous n'avez pas de feta, le fromage de chèvre frais est une excellente alternative.