Préchauffez votre four à 375°F (190°C) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d'aluminium.
Saupoudrez généreusement vos filets de saumon de sel et de poivre sur les deux faces. Disposez-les sur la plaque de cuisson.
Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu, l'ail haché, le miel, le jus de citron et le zeste de citron jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Versez la sauce au beurre sur les filets de saumon, en s'assurant qu'ils soient bien couverts.
Enfournez pendant 15-18 minutes, jusqu'à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette, puis passez sous le gril pendant 2-3 minutes pour la dorure.
Retirez le saumon du four, saupoudrez de persil frais haché et servez avec des quartiers de citron.
