Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Equipment
- Poêle antiadhésive
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Spatule pour retourner le saumon
Ingrédients
- 4 pavés de saumon
- 200 ml crème fraîche épaisse
- 1 bouquet ciboulette fraîche
- 1 c.s jus de citron
- sel et poivre au goût
- 1 c.s huile d'olive
- 1 échalote facultatif
Instructions
- Ciselez finement la ciboulette et réservez-en une petite quantité pour la décoration.
- Si vous utilisez une échalote, épluchez-la et hachez-la finement.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'échalote et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.
- Déposez les pavés de saumon dans la poêle, côté peau vers le bas. Faites cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, puis réservez-les au chaud.
- Dans la même poêle, ajoutez la crème fraîche et le jus de citron. Mélangez bien.
- Incorporez la ciboulette ciselée, assaisonnez avec du sel et du poivre, et laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 3 minutes.
- Servez les pavés de saumon nappés de la crème de ciboulette et décorez avec la ciboulette réservée.
Notes
Une délicieuse recette de saumon qui allie simplicité et élégance parfaite pour un repas distingué.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 2g | Protéines: 34g | Fat: 23g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 90mg | Sodium: 150mg | Potassium: 550mg | Sucre: 1g | Vitamine A: 600IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 100mg | Fer: 2mg
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