Ingrédients
Equipment
Method
- Mélangez tous les ingrédients de la sauce teriyaki dans une petite casserole. Faites chauffer à feu moyen en remuant régulièrement.
- Après trois à quatre minutes, la sauce va épaissir. Retirez du feu et réservez la moitié pour napper le saumon à la fin.
- Lavez et coupez tous vos légumes séparément en fonction de leurs temps de cuisson.
- Portez l'eau à ébullition dans votre casserole ou cuiseur vapeur. Commencez par les carottes.
- Après trois minutes, ajoutez le brocoli. Deux minutes plus tard, ajoutez les haricots verts.
- Pendant que les légumes cuisent, préparez un second panier vapeur pour le saumon ou retirez les légumes pour y placer le saumon.
- Badigeonnez les filets de saumon avec la moitié de votre sauce teriyaki. Placez-les dans le panier vapeur, couvrez et laissez cuire huit à dix minutes.
- Utilisez une fourchette pour vérifier si le saumon doit se défaire en flocons tendres.
- Disposez les légumes vapeur sur un côté de l'assiette. Posez délicatement le filet de saumon à côté.
- Nappez avec le reste de sauce teriyaki et saupoudrez de graines de sésame grillées.
Notes
Vous pouvez préparer la sauce teriyaki à l'avance et la conserver jusqu'à une semaine au réfrigérateur. N'hésitez pas à varier les légumes selon vos goûts ou les saisons, comme des asperges au printemps ou des courgettes en été. Ce plat est idéal pour toute la famille et peut être ajusté pour les enfants en réduisant le sucre dans la sauce.