Ingrédients
Equipment
Method
- Coupez le bœuf en lanières fines et égales.
- Lavez et découpez les poivrons en fines lanières, épluchez et émincez l'oignon et l'ail.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
- Ajoutez les lanières de bœuf et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles soient dorées à l'extérieur.
- Incorporez les poivrons et poursuivez la cuisson pendant environ 5 minutes.
- Saupoudrez le paprika, le cumin, le sel et le poivre sur le mélange et mélangez bien.
- Laissez cuire encore 2-3 minutes pour amalgamer les saveurs.
Notes
Pour une version encore plus savoureuse, ajoutez un peu de crème fraîche à la fin de la cuisson. Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours, ou congelez jusqu'à 3 mois. Vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet ou du tofu et ajuster les épices selon vos préférences.